Autor: Concelina Cassia Leme

O resfriador de leite representa uma tecnologia de alto potencial que não apenas assegura níveis de segurança no setor rural, preservando o alimento com qualidade, mas também contribui para o controle de doenças e a melhoria da qualidade de vida de todos os envolvidos. É inegável que o produtor rural tem se beneficiado cada vez mais com o avanço da tecnologia, e uma das áreas que tem ganhado destaque é a da refrigeração, que se mostra indispensável. O resfriador de leite desempenha um papel crucial ao garantir a qualidade e prolongar a vida útil do produto. Para qualquer criador de…

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O gado Ayrshire é altamente especializado na produção de leite, destacando-se, inclusive, em recordes de produção por ordenha. Há relatos de exemplares que alcançaram a impressionante marca de 18 mil kg de leite ao longo de 365 dias. Esta é uma raça caracterizada por um elevado nível de produção leiteira, proporcionando boa lucratividade ao produtor, além de apresentar uma aparência distintiva, sendo reconhecida mundialmente como uma das raças leiteiras de maior beleza. Diante da oportunidade de ampliar o conhecimento, especialmente para criadores de gado leiteiro, vale a pena explorar mais a fundo esta raça. Compreender suas origens e como a…

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A raça de caprinos Savana, carinhosamente chamada de “Nelore das cabras”, destaca-se pelo seu notável rendimento e qualidade de carcaça. Posicionando-se como uma das raças caprinas de maior potencial produtivo, conquistou crescente reconhecimento, principalmente na região Nordeste do Brasil. Reconhecidos tanto por sua notável aparência quanto por suas características produtivas, como a qualidade de carcaça e a rusticidade, a raça Savana conquistou prestígio entre os criadores. Esses atributos destacados conferem grande renome a essa raça, que, em sua essência, caracteriza-se por animais dóceis e de fácil manejo. Vale a pena aprofundar-se nos detalhes dessa raça que eleva a caprinocultura nordestina…

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Sem sombra de dúvidas, o leite é um alimento rico em proteína animal de alto valor biológico que possui um papel bastante expressivo no suprimento alimentar mundial. Porém, em sua composição, também são reconhecidos elementos predisponentes a doenças em humanos. De fato, um assunto frequente é com relação às questões de alergias e demais sensibilidades aos produtos lácteos. Com base nisso, nos últimos anos, novas pesquisas inovadoras foram desenvolvidas, inclusive com mapeamento genético das proteínas presentes no leite, o que nos leva ao conhecido leite A2. Mas, afinal, você sabe o que realmente está envolvido na composição desse leite? Sabe…

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O gado Limousin é reconhecido por seu grande potencial de produzir carne com alto teor de maciez, sendo destaque em sua terra de origem, a França. Está entre as raças mais conhecidas do mundo, contando com uma série de características que facilitam os seus cuidados, tais como a ótima fertilidade e a facilidade no momento do parto. Atualmente, o rebanho francês de Limousin conta com quase 1 milhão de animais, que apresentam ótima aptidão para carne. Por isso, vale a pena conhecer mais sobre a raça que tem conquistado cada vez mais espaço e mais adeptos no Brasil. Confira o artigo…

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Halal é um conceito que abrange tudo que é permitido ao consumo dentro dos preceitos da religião mulçumana. O Brasil, como exportador de carne halal, ocupa o terceiro lugar, perdendo apenas para a Malásia e Emirados Árabes. Para chegar a esse produto, é necessário seguir uma série de regras de sanidade e o produtor deve praticar a rastreabilidade, ações exigidas pela comunidade muçulmana. Neste artigo, você vai entender como funciona a produção de carne halal, o passo a passo do processo produtivo e a exportação de carne bovina e de frango para o Oriente Médio. Também vamos comentar sobre o…

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