Sabemos que para um desenvolvimento saudável e um futuro promissor das bezerras leiteiras, a dieta desempenha um papel fundamental. Por isso, incluir aditivos na dieta pode contribuir ajudando a melhorar a saúde intestinal, elevar a eficiência alimentar e promover o crescimento.
Os aditivos são produtos utilizados na alimentação animal podendo ser nutritivos ou não. Geralmente são compostos por microrganismos, substâncias químicas ou produtos formulados com o objetivo de modificar as características sensoriais, biológicas, físicas ou químicas da ração, sendo que a principal finalidade do seu uso é a melhora no desempenho das bezerras.
Nesse texto iremos discutir sobre os tipos de aditivos existentes para as bezerras leiteiras, ressaltando suas categorias e os grupos funcionais, além disso, vamos trazer informações de como esses aditivos contribuem para o desenvolvimento das bezerras e quais são as principais recomendações existentes.
Quais são os tipos de aditivos existentes?
Os aditivos podem ser adicionados no processamento, transporte, armazenamento ou no momento do fornecimento do alimento desde que não prejudique o seu valor nutritivo. Os aditivos são agrupados primariamente em quatro categorias e vários grupos funcionais:
- Tecnológico;
- Zootécnico;
- Sensorial;
- Nutricional.
Aditivos tecnológicos
Atuam sobre o estado físico dos alimentos, possibilitando manipulação, misturas ou processamento tais como peletização ou extrusão. Dentre eles podemos citar:
- Conservantes;
- Reguladores de acidez;
- Espessante;
- Gelificante;
- Umectante.
Podem ser também agentes adsorventes e antioxidantes, muito importantes no controle de micotoxinas e radicais livres.
Aditivos zootécnicos
Compreende as substâncias melhoradoras de desempenho como:
- Facilitadores de digestão = enzimas
- Equilibradores da microbiota = probióticos, prebióticos e acidificantes
- Melhoradores de desempenho como os ionóforos = monensina e lasalocida.
Os ionóforos são chamados assim devido a sua capacidade transportadora de íons e são um dos aditivos mais estudados e utilizados em ruminantes, trazendo consigo propriedades coccidiostáticas.
Aditivos sensoriais
Representam os corantes, aromatizantes e palatabilizantes e sua função é estimular o consumo dos alimentos e facilitar a aceitação da bezerra para determinada ração.
Imagem de bezerras em fase de aleitamento já ingerindo alimentos sólidos com presença de aditivos. Fonte: Gabriel Martins
Aditivos nutricionais
São substâncias utilizadas para manter ou melhorar as propriedades nutritivas da ração podendo ser fornecidos individualmente ou fornecidos misturados na forma de premix (suplemento formulado com vitaminas e microminerais). Como exemplo de nutritivos existem:
- Vitaminas e provitaminas;
- Aminoácidos;
- Oligoelementos ou microminerais (Zinco, Cobre, Manganês, Selênio);
- Ureia e seus derivados.
Como os aditivos podem trazer benefícios?
Os principais benefícios do uso de aditivos são um maior ganho de peso diário, maior eficiência alimentar, maior consumo de concentrado, maior peso à desmama e também o favorecimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal das bezerras.
Outros benefícios são a diminuição da ocorrência de doenças metabólicas ou micotoxicoses e redução da carga e multiplicação de microrganismos nocivos para o animal.
Sabendo então dos principais impactos dos aditivos podemos associar o benefício ao tipo de aditivo adicionado, como por exemplo:
O órgão que regulamenta o uso de aditivos no país é o Ministério da Pecuária e Abastecimento (MAPA) através da Instrução Normativa 44/2015. Os cuidados necessários no momento de avaliar um aditivo são a análise de seu retorno econômico, as pesquisas disponíveis e seu desempenho esperado.
É importante ressaltar que os aditivos não devem ser utilizados para mascarar alguma falha de processamento ou armazenamento dos alimentos.
Outro ponto de atenção nesse manejo de utilização dos aditivos é o de usar sempre as recomendações do fabricante e ser cuidadosamente planejada considerando as necessidades específicas dos animais em diferentes fases de desenvolvimento, tendo esse cuidado principalmente para evitar intoxicações nas bezerras.
Quais são as principais recomendações gerais do uso de aditivos para bezerras leiteiras?
A publicação do National Academies of Sciences, Engineering and Medicine (NASEM) 2021 fornece diretrizes detalhadas a respeito da nutrição de bezerras leiteiras, o que inclui o uso dos aditivos. Dentre essas recomendações temos:
- Probióticos: A dosagem recomendada pode variar, mas geralmente está entre 10^8 e 10^9 UFC por animal por dia.
- Prebióticos: Temos a recomendação do uso de prebióticos como o FOS (Fruto-oligossacarídeos) e o MOS (Mananoligossacarídeos). Quando a dosagem, normalmente será de 2 a 4 gramas por dia, a depender do produto utilizado. Os prebióticos podem ser adicionados na ração inicial das bezerras, ou seja, desde as primeiras semanas de vida.
- Acidificantes: A dosagem do acidificante deve ser ajustada com o intuito de atingir um pH entre 4,0 a 5,0 no leite. Isso geralmente equivale a 0,5% a 1% do peso do leite ou do substituto de leite. O uso de acidificantes pode ser iniciado nas primeiras semanas de vida, caso necessário.
- Enzimas: Na ração inicial, as enzimas são recomendadas para elevar a digestibilidade dos nutrientes, principalmente naquelas dietas que contém algum ingrediente que é menos digestível. A dosagem varia em função da enzima utilizada, e, portanto, é fundamental seguir a recomendação do fabricante.
- Ionóforos: A dosagem típica dos ionóforos é de 1mg/kg de peso corporal, podendo essa ter alterada conforme orientação do nutricionista.
- Vitaminas e minerais: As dosagens desses compostos irão depender principalmente das deficiências identificadas e também das recomendações dos suplementos existentes no mercado.
É importante ressaltarmos que além da importância de estar atento às recomendações dos aditivos na dieta das bezerras, é fundamental que a qualidade dos produtos e segurança sejam prezadas, ou seja, que os produtos utilizados sejam de alta qualidade, provenientes de fornecedores confiáveis e que sejam seguros e aprovados para uso em animais.
Além disso, fazer uma avaliação do custo-benefício desses aditivos, confrontando com os benefícios esperados é importante para assegurar o uso econômico e eficaz dos produtos.
Considerações finais
Os aditivos na dieta das bezerras leiteiras proporcionam uma série de benefícios que melhoram a saúde geral, contribuem para um crescimento mais eficiente e saudável, além de auxiliar na prevenção de doenças e preparar as bezerras para se tornarem vacas mais produtivas.
Como mecanismos desses benefícios, os aditivos irão favorecer a formação das papilas ruminais, crescimento do rúmen e estabelecimento da microbiota ruminal, o que pode contribuir antecipando o desmame.
Os aditivos, sobretudo os nutricionais, favorecem o sistema imune das bezerras através das vitaminas e aminoácidos, prevenindo doenças causadas pela carência de um determinado nutriente, assim como estimulando a produção das células de defesa do animal.
A pecuária leiteira está em constante evolução e cada vez mais competitiva, dessa forma, o uso de ferramentas que promovam melhorias no desempenho e saúde das bezerras em um menor tempo tem se tornado uma alternativa viável para os produtores.
Por isso, deter uma abordagem nutricional bem planejada e supervisionada é essencial para maximizar todos esses benefícios.
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